‘Coeliakie? Drink glutenvrij bier!’

Kun je als coeliakiepatiënt bier drinken? Het antwoord op deze vraag was niet altijd duidelijk. Daarom startte Avans Hogeschool onder leiding van Martie Verschuren een onderzoek naar de hoeveelheid gluten in bier. Er blijft onduidelijkheid over de juiste analysemethode, maar als coeliakiepatiënt doe je er goed aan om alleen glutenvrij bier te drinken.

Lees het volledige interview met Martie Verschuren