Prof. dr. ir. Frans Kok, voorzitter

Het zou fantastisch zijn als Kennisinstituut Bier op termijn wordt beschouwd als hét orgaan voor betrouwbare wetenschappelijke informatie over bier en gezondheid. Ik zei ja op de vraag van Nederlandse Brouwers (voorheen Centraal Brouwerij Kantoor) om het intitiatief te nemen om een onafhankelijk Kennisinstituut over bier te vormen en voorzitter te worden van het bestuur met dat doel in mijn achterhoofd.

Verantwoord biergebruik kan passen in een gezonde leefstijl. De wetenschappelijke inzichten hierover zijn niet altijd goed bekend bij werkers in de gezondheidszorg en het gezondheidsbeleid. Een belangrijke taak voor Kennisinstituut Bier is dan ook om te zorgen voor objectieve communicatie over bier en gezondheid.

Het instituut inventariseert bestaande wetenschappelijke kennis en stimuleert onderzoek naar leemtes in deze kennis. Het gaat dan vooral om biomedische, voedingskundige en sociaal-psychologische aspecten van verantwoord biergebruik.

Voor mij is bier een dorstlesser en een stemmingmaker. Maar overmatige consumptie is uit den boze.